黄瓜腐竹的营养价值与食用建议

腐竹的营养价值

腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 - 5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；同时含有丰富且易被人体吸收的铁，对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹原材料是黄豆，黄豆被称为植物中的牛奶，富含多种营养素，非常适合女性食用。

黄瓜的营养价值

黄瓜热量不高但富含维生素C，具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基防癌、保护细胞等能力。

黄瓜腐竹的食用优势

运动前后吃黄瓜腐竹，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。中午吃黄瓜腐竹，既能为身体补充足够能量以对抗后半天工作的疲劳，又具有良好的健脑作用，且中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

综上所述，黄瓜腐竹营养丰富，食用时间选择得当还能带来更多益处，是值得推荐的健康美食。