糯米的营养价值
糯米的营养价值与应用
1. 糯米的营养成分
糯米是一种富含营养的谷物，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及淀粉等。
糯米粉，也称糯米面，是糯米加工后的产物，广泛用于制作各种食品。
2. 糯米的健康功效
- 糯米具有温和滋补的特性，能够补虚、补血、健脾暖胃、止汗。
- 适用于脾胃虚寒引起的反胃、食欲减少、泄泻以及气虚导致的汗虚、气短无力等症状。
- 糯米适合妊娠期间出现腹坠胀感的孕妇食用，但需适量以免消化不良。
需要注意的是，糯米在肠胃中较难消化，建议搭配其他易消化的食材或适量食用。
3. 糯米酒的益处
糯米还可用于酿酒，制成的糯米酒具有滋补健身和医疗功效。
通过加入杜仲、黄芪、杞子、当归等中药材，糯米酒可进一步增强其功能，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。
4. 糯米粉的热量分析
糯米粉的热量较高，每100克糯米粉含有约340千卡热量。
然而，煮熟后的糯米粉由于吸入了水分，其热量显著降低，每100克糯米饭的热量约为116千卡。
5. 适用人群与食用建议
- 适宜人群：脾胃虚寒、气虚体弱者。
- 不适宜人群：消化功能较弱或患有糖尿病的人群应适量食用。
- 建议：糯米食品应搭配清淡菜肴，避免过量食用以免引起消化不良。
6. 总结
糯米及其制品是营养丰富的食品，具有多种健康功效，但需注意适量食用以避免消化问题。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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