糯米的营养成分

糯米是一种富含多种营养成分的谷物，其主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。这些成分对人体健康具有重要作用。

糯米的健康功效

• 补虚：糯米具有温和滋补的特性，适合体虚者食用。
• 补血：糯米中的铁元素有助于改善贫血症状。
• 健脾暖胃：适合脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少、泄泻等症状。
• 止汗：对气虚引起的汗虚、气短无力有一定的缓解作用。
• 缓解妊娠不适：适用于妊娠期间腹坠胀等问题。

糯米的消化特点

尽管糯米营养丰富，但其在肠胃中的消化速度较慢，因此不宜一次食用过多，尤其是对于消化功能较弱的人群。

糯米粉与热量分析

糯米粉，也称为糯米面，是糯米加工后的产物。其热量因生熟状态不同而有所差异：

• 生糯米粉：每100克热量为340千卡。
• 煮熟糯米粉（如糯米饭）：由于吸收了水分，每100克热量降为116千卡。

因此，糯米饭的热量较低，适合控制热量摄入的人群食用。

糯米的其他用途

糯米不仅可以作为主食，还广泛用于酿酒。以糯米为主要原料，搭配杜仲、黄芪、枸杞、当归等药材酿制的糯米酒，具有以下功效：

• 滋补健身：为身体提供能量和营养。
• 美容益寿：对皮肤和延缓衰老有一定帮助。
• 舒筋活血：促进血液循环，缓解疲劳。

结论

糯米是一种营养丰富且用途广泛的食材，但需适量食用以避免消化不良。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• Healthline健康资讯
• WebMD健康百科