芝香紫薯酿蛋的做法及详细步骤

简介

芝香紫薯酿蛋是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食，主要以紫薯、鹌鹑蛋为原料，搭配芝士和牛奶，制作出香甜软糯的美味佳肴。这道菜不仅能够为宝宝提供丰富的维生素和蛋白质，还能通过创意的造型吸引宝宝的食欲。

所需材料

• 主料：
• 紫薯：200克
• 鹌鹑蛋：4个
• 辅料：
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 芝士：1片
• 牛奶：20毫升
• 橄榄油：15毫升
• 熟糕粉：约15克
• 黄油：少量（用于模具防粘）

制作步骤

1. 步骤1：将紫薯洗净，放入微波炉蒸碗中，加入适量的水。使用微波炉高火加热8分钟，将紫薯蒸熟。

2. 步骤2：将蒸熟的紫薯剥去外皮，用勺子碾成碎面状，备用。

3. 步骤3：在小锅中放入芝士片，加入牛奶，用小火加热至芝士完全融化，形成芝士奶液。

4. 步骤4：将芝士奶液倒入紫薯中，搅拌均匀。随后加入约15克熟糕粉，再次搅拌均匀。

5. 步骤5：加入橄榄油，继续拌匀，使紫薯泥更加细腻。

6. 步骤6：取一个心形模具，在模具内抹上一层薄薄的黄油防粘。将紫薯泥填入模具中，压实后在中间挖出一个小洞。

7. 步骤7：在挖出的洞中打入一个鹌鹑蛋。

8. 步骤8：在鹌鹑蛋表面撒上适量的盐和胡椒粉调味。

9. 步骤9：将模具放入蒸锅中，开水上笼蒸5分钟，直至鹌鹑蛋熟透。

10. 步骤10：取出模具，脱模后即可享用。

成品特点

成品外形可爱，紫薯的香甜与芝士的浓郁完美结合，鹌鹑蛋的加入为这道菜增添了丰富的蛋白质，整体口感软糯香滑，非常适合宝宝食用。

小贴士

• 微波炉蒸紫薯时，根据紫薯大小和微波炉功率适当调整时间。
• 熟糕粉可以用炒熟的糯米粉代替，增加紫薯泥的黏性。
• 模具的选择可以多样化，心形只是其中一种，其他形状也可以尝试。

结论

芝香紫薯酿蛋是一道简单易做、营养丰富的宝宝辅食，适合妈妈们在家尝试制作，为宝宝提供健康美味的饮食选择。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱