玉米面粥的营养价值与热量解析

玉米是一种营养丰富的粗粮，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等成分。作为玉米制品之一的玉米面粥，不仅口感细腻，还具有一定的热量和丰富的营养价值。以下内容将详细介绍玉米面粥的热量、营养成分及其与玉米粥的区别。

玉米面粥的热量与营养成分

根据相关数据，玉米面粥的热量和营养成分如下：

以上数据表明，玉米面粥的热量较低，每100克仅占普通成年人每日推荐总热量的约1%。此外，玉米面粥富含膳食纤维和多种微量元素，有助于维持身体健康。

玉米粥与玉米面粥的区别

虽然玉米粥和玉米面粥都以玉米为原料，但它们在制作工艺和口感上有所不同：

• 玉米粥：将玉米碾成类似大米大小的颗粒后熬制而成，质地较粗糙，颗粒感明显。
• 玉米面粥：将玉米磨成细腻的粉末（俗称细棒子面）后熬制而成，粥体较稠，口感细腻。

需要注意的是，玉米面本身不含白面。如果需要制作混合制品（如“白头”饽饽），需自行加入白面，但在熬制玉米面粥时建议不添加白面，以保留玉米的自然香甜味。

结论

玉米面粥是一种低热量、高营养的健康食品，适合日常饮食中作为粗粮的补充，其丰富的膳食纤维和微量元素对人体健康有诸多益处。

参考来源：妈网百科