虾仁独面筋的营养价值与适宜人群

虾仁独面筋是一道兼具美味与营养的特色菜肴，其主要食材为独面筋和虾仁。以下将从营养成分、功效以及适宜人群等方面详细解析这道菜品的价值。

独面筋的营养成分与功效

独面筋是以油面筋为原材料加工而成，富含蛋白质，是一种高营养食品。

• 每100克油面筋含有：
• 碳水化合物：40.4克
• 蛋白质：26.9克
• 脂肪：25.1克
• 微量元素：钙、磷、钾、钠等
• 功效：
• 宽中益气
• 帮助解热、止渴
• 祛瘀

独面筋尤其适合体虚劳倦、内热烦渴的人群食用，具有良好的食疗效果。

虾仁的营养成分与功效

虾仁是一种高蛋白低脂肪的优质食品，其营养价值极高。

• 蛋白质含量：20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
• 必需氨基酸：虽然缬氨酸含量低，但虾仁是营养均衡的蛋白质来源。
• 脂肪含量：较低，几乎不含动物糖质。
• 胆固醇：含量较高，但同时富含降低血清胆固醇的牛磺酸。
• 镁元素：含量丰富，对心脏和心血管系统具有重要的保护作用。

虾仁的功效包括：

• 减少血液中胆固醇含量
• 防止动脉硬化
• 扩张冠状动脉
• 预防高血压及心肌梗死

虾仁独面筋的适宜人群

虾仁独面筋因其丰富的营养成分，适合以下人群食用：

• 需要补充磷、钙的儿童
• 中老年人
• 孕妇
• 心血管病患者
• 肾虚阳痿者
• 男性不育症患者
• 腰脚无力者

总结

虾仁独面筋是一道高蛋白、低脂肪、营养均衡的美食，具有多种保健功效，是多种人群的理想选择。

参考来源

• 妈网百科：独面筋的营养价值
• Healthline: Shrimp Nutrition Facts