油面筋的热量、功效、适用人群及素炒做法

油面筋的热量

以100克计，油面筋热量为490大卡（即2050千焦），约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%，在同类食物中单位热量较高。

油面筋的功效与适用人群

油面筋性凉、味甘，有和中益气、解热、止烦渴的功效。尤其适宜在体虚劳倦、内热烦渴时食用。一般人都能食用，但因其属于高热量食物，减肥人士最好少吃。不过若减肥人士难以割舍油面筋，可尝试素炒油面筋。

素炒油面筋做法

食材准备

• 香菇（干）200克
• 木耳（水发）200克
• 土豆200克
• 油面筋300克
• 香葱10克

辅料准备

• 芝麻油10克
• 葵花籽油10克
• 生抽10克
• 酱油（平均）10克

制作步骤

1. 热锅，加少量油，放入油面筋，翻炒一分钟后加入较多生抽和酱油，直至颜色变深，盛盘。
2. 换净铁锅，加少量油烧热，放入香菇、黑木耳、土豆片、葱花一起爆炒一分钟，放水，大火煮一分钟，再倒入油面筋，大火煮至水将收干，起锅盛盘，加几滴香油。

综上所述，油面筋虽热量高但有一定功效，减肥人士可通过素炒的方式适量食用。