番茄意式通心粉的制作方法与营养价值

番茄意式通心粉是一道深受年轻人喜爱的经典西方美食，以其美味可口和丰富的营养价值而备受推崇。这道菜的制作方法简单，只需掌握通心粉的煮制时间和火候，便能轻松完成。橄榄油是制作这道菜的关键调料之一，它能够提升整体风味，因此建议提前准备好优质橄榄油。

所需食材与调料

制作步骤

1. 将番茄洗净后去蒂，切成块状备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入1/2汤匙蚝油和1/3汤匙生粉，搅拌均匀成蛋液。
3. 加热3汤匙橄榄油，炒香蒜末后倒入番茄块，快速翻炒至出汁，加入1碗清水搅匀并煮沸，转小火焖煮10分钟。
4. 在平底锅中加热3汤匙橄榄油，倒入蛋液摊平，用小火煎至两面金黄。
5. 在番茄汁中加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。
6. 将煎好的蛋饼切成条状，倒入番茄汁中搅拌均匀。
7. 锅中烧开水，加入1汤匙盐，放入通心粉，加盖用中火煮7～8分钟，至八成熟。
8. 将煮好的通心粉捞出，过冷水后沥干。
9. 将通心粉倒入番茄汁中翻炒均匀，用小火续煮1分钟后即可出锅。

营养价值与小贴士

这道番茄意式通心粉富含碳水化合物、优质蛋白质和多种维生素，尤其是番茄中的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化。橄榄油则提供了健康的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

小贴士：通心粉煮制时间需根据包装说明调整，避免过熟影响口感。此外，可根据个人口味适量增减调料。

总结

番茄意式通心粉是一道简单易做且营养丰富的美食，非常适合家庭制作。通过合理搭配食材和调料，你可以轻松享受到这道经典的意大利风味佳肴。

参考来源

• Food Network
• BBC Good Food