简介

芝麻酱拌菠菜是一道常见的家常凉拌菜，主要由芝麻酱和菠菜组成。芝麻酱为这道菜提供了浓郁的香味，而菠菜则带来了清爽的口感和丰富的营养。然而，这道菜的热量主要来源于芝麻酱，因此在食用时需要注意适量。

芝麻酱的热量和营养成分

• 每100克芝麻酱的热量为618大卡。
• 脂肪含量较高，每100克芝麻酱中含有52克脂肪。
• 与其他类似食物相比，芝麻酱属于高热量食物。例如，每100克蛋糕的热量为347大卡，而每100克花生酱的热量为590大卡。
• 芝麻酱富含钙、铁、维生素E等营养成分，但由于其高热量特性，肥胖者或需要控制热量摄入的人群应适量食用。

菠菜的热量和营养成分

• 每100克菠菜的热量仅为24大卡，属于低热量食物。
• 脂肪含量极低，非常适合减肥或需要控制脂肪摄入的人群。
• 菠菜富含维生素A、维生素C、叶酸、铁和膳食纤维，对促进身体健康有显著作用。

芝麻酱与菠菜的搭配优势

芝麻酱和菠菜的搭配既能满足味觉需求，又能在一定程度上平衡热量和营养。芝麻酱提供了丰富的香味和能量，而菠菜则增加了膳食纤维和微量元素，适合追求健康饮食的人群。

适用人群与食用建议

• 适合普通人群作为日常饮食的一部分，但肥胖者或需要控制热量摄入的人群应减少芝麻酱的用量。
• 可以根据个人口味调整芝麻酱的比例，加入适量的清水或其他低热量调料稀释芝麻酱，降低整体热量。

总结

芝麻酱拌菠菜是一道营养丰富但热量较高的菜肴，适量食用可以兼顾健康与美味。

参考资料

• Healthline: Sesame Paste Nutrition and Benefits
• USDA FoodData Central