小麦草粉的多样化食谱：从饮品到美味点心

小麦草粉不仅可以用作冲剂饮用，还可以用于制作各种美味食谱。许多人可能并不知道这一点。本文将为您详细介绍几种基于小麦草粉的创意食谱，特别适合喜欢小麦草汁的朋友尝试。

1. 小麦草蛋挞

小麦草蛋挞是一种结合了小麦草粉和传统蛋挞的健康甜点，其制作分为蛋挞皮和馅料两部分。

1.1 蛋挞皮材料

• 牛油：250克
• 白糖：140克
• 面粉：480克（需过筛）
• 鸡蛋：1个
• 小麦草粉：10克（需过筛）

1.2 蛋挞馅材料

• 水：450毫升
• 白糖：175克
• 青色素：少许（可选）
• 鸡蛋：5个
• 鲜奶：60毫升
• 新鲜小麦草汁：50毫升

1.3 蛋挞皮制作步骤

1. 将牛油、白糖、小麦草粉和面粉倒入搅拌机中，用低速混合均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至形成面团。
3. 将面团放入模具中，压制成多个圆形面团备用。

1.4 蛋挞馅制作步骤

1. 将水和白糖一起煮沸，熄火后加入青色素和小麦草汁，搅拌均匀，待凉。
2. 轻轻打散鸡蛋，加入鲜奶搅拌均匀，再加入冷却的小麦草汁，混合后过滤并冷藏。
3. 将冷却的馅料倒入准备好的蛋挞皮中，放入烤箱以200°C烘烤30分钟即可。

2. 小麦全谷蛋卷

小麦全谷蛋卷是一款健康又美味的点心，适合搭配咖啡或茶作为下午茶小食。

2.1 材料

• 小麦全谷粉：151克
• 香草粉：0.3克
• 无水奶油：182克
• 细砂糖：302克
• 盐：0.7克
• 全蛋：363克

2.2 制作步骤

1. 将小麦全谷粉和香草粉过筛备用。
2. 将无水奶油、细砂糖和盐混合均匀，分次加入全蛋搅拌至顺滑。
3. 加入适量过筛的小麦全谷粉和香草粉，搅拌均匀后静置15分钟，制成蛋卷糊。
4. 预热蛋卷模具，用少许橄榄油抹锅面以稳定温度。
5. 将约50克蛋卷糊倒入模具，盖上盖子烤20秒，翻面再烤10秒，最后翻回原面再烤20秒。
6. 打开盖子，用铁卷棒辅助将蛋卷卷起，即完成。
7. 清理模具表面，重复以上步骤直至蛋卷糊用完。

结论

小麦草粉不仅健康，还能为日常饮食增添创意，尝试这些食谱，让您的餐桌更加丰富多彩！

参考来源

• Healthline: Wheatgrass Benefits
• BBC Good Food