紫薯的做法介绍

紫薯在日常生活中较为常见，深受很多人的喜爱。它不仅能制作出各种美味佳肴，还具有丰富的营养价值，十分健康。下面为大家详细介绍紫薯的两种常见做法。

做法一：紫薯面包

食材准备

• 高粉
• 奶粉
• 酵母
• 盐
• 鸡蛋
• 水
• 砂糖
• 紫薯泥
• 炼乳

制作步骤

1. 将酵母用温水溶解，之后把其他原料一同加入面包机中，启动发面团程序。将面团揉至能够拉出成薄膜状，然后进行基础发酵，直至面团体积变为原来的2倍大。
2. 把发好的面团进行排气处理，接着进行二次发酵。发酵完成后，将面团分割成每个42克，共10个小面团，把小面团滚圆后松弛15分钟。取一个小面团擀成椭圆形。
3. 将擀好的椭圆形面团从上往下卷起，继续松弛10分钟。之后将成卷的面团竖着再次擀成椭圆形。
4. 把紫薯馅料搓成条形放入擀好的面皮中，将面皮卷起，放入烤盘中进行最后一次发酵。
5. 待发酵好的面团表面刷上蛋液，提前预热烤箱。烤制过程中，当面团稍上色后，加盖锡纸，将烤箱调至中下层，以180度烤制16分钟。

做法二：紫薯银耳羹

食材准备

• 紫薯
• 银耳
• 糖

制作步骤

1. 将银耳泡发，浸泡几个小时即可。把紫薯切成小丁，银耳也切成小块。
2. 把切好的紫薯丁和银耳块放入豆浆机中，加入适量的水，按下五谷类的按键。大约20分钟后，紫薯银耳羹就制作完成了，加入糖拌匀即可食用。

综上所述，紫薯可以制作出美味的紫薯面包和紫薯银耳羹，这两种做法简单易学，大家可以根据自己的喜好尝试制作。

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