糯米粉点心制作指南：多种美味轻松上手

糯米粉是一种用途广泛的食材，除了制作传统的汤圆外，还可以用来制作糯米糕、糯米团等多种点心。这些点心不仅口感软糯香甜，还能满足不同场合的需求。以下是几款经典糯米粉点心的详细制作方法，供您参考。

一、糯米点心制作方法

材料准备

• 糯米
• 牛奶
• 糯米粉
• 糖
• 巧克力
• 炼乳

制作步骤

1. 将糯米用加入适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。
2. 将糯米粉与巧克力炼乳混合，揉成面团，不需加水，仅用炼乳调和。
3. 在菜板上铺一层保鲜膜，将糯米饭均匀平铺。
4. 将糯米粉团搓成长条，放在糯米饭上。
5. 像包饭团或卷蛋糕卷一样，将糯米饭卷起来。
6. 隔着保鲜膜将整个糯米卷捏紧。
7. 放入蒸锅蒸熟，切成小段后摆盘即可。

二、糖不甩制作方法

材料准备

• 糯米粉：100克
• 水：适量
• 熟花生米：20克
• 红糖：2勺
• 水：2勺（用于红糖浆）

制作步骤

1. 将糯米粉加适量水，揉成光滑面团，稍干一些为宜，静置醒发10分钟。
2. 将熟花生米擀碎备用。
3. 将糯米面团分成小份，搓成小球，比普通汤圆略小。
4. 将水煮沸，放入糯米球煮至浮起，捞出后过冷水备用。
5. 在锅中加入红糖和水，煮约2分钟，制成红糖浆。
6. 将糯米球放入红糖浆中，小火煮1-2分钟。
7. 盛出后撒上花生碎即可食用。

三、椰蓉糯米小点心制作方法

材料准备

• 糯米粉
• 水
• 椰丝：少许
• 红豆
• 白糖
• 植物油

制作步骤

1. 将红豆用压力锅煮烂后，用搅拌机打成红豆沙。
2. 在炒锅中加入少许植物油，放入红豆沙和白糖，翻炒至水分减少，制成豆沙馅。
3. 将糯米粉加水揉成均匀面团，分成若干小份，擀成圆形。
4. 包入红豆沙馅，搓成圆球。
5. 将糯米球放入蒸锅蒸8分钟。
6. 蒸熟后趁热在表面滚上椰丝，即可完成。

结论

糯米粉点心的制作方法多样且简单，无论是糯米卷、糖不甩还是椰蓉糯米小点心，都能为您的餐桌增添一份甜蜜与温馨。快动手试试吧！

参考来源

• 妈妈网百科