黑糯米和黑米的区别

黑糯米与黑米的区别详解

黑糯米和黑米虽然名称相似，但它们在本质上有着显著的区别。以下从名称、外形、营养价值等多个方面详细分析两者的不同之处。

黑米的学名为“黑粳米”，而黑糯米则属于糯米的一种。粳米和糯米是两种不同的稻米类型，因此从名称上就可以看出它们的本质差异。

黑米和黑糯米都具有较高的营养价值，但各自的成分和功效有所不同：

项目	黑米	黑糯米
主要成分	富含18种氨基酸、硒、铁、锌、钙、锰、钼及维生素B1、B2、B6	含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2
主要功效	有益胃肠消化，增强造血功能，可提升血红蛋白水平	具有补血养气功效，长期食用可强身健体，还可用于泡酒

黑米和黑糯米在烹饪中的用途也有所不同：

黑米和黑糯米均属于糙米的一种，因其外层种皮保留了天然色素而呈现深色。这些色素主要为花青素，具有抗氧化作用，对人体健康有益。

黑米和黑糯米虽然名字相近，但在本质、外观、营养价值及用途上均有显著区别，消费者可根据自身需求选择适合的品种。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。