小麦草怎么吃
小麦草的营养价值与多样化食谱
小麦是我们日常生活中常见的粮食作物，但对于“小麦草”，许多人可能并不熟悉。小麦草并不是小麦的茎叶，而是小麦的幼嫩芽，准确来说是鸡冠鹅观草（小麦的同类）的幼芽。它的嫩叶可以用来榨汁或晒干磨粉，营养价值极为丰富。
小麦草含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化成分，被认为是一种超级食物。基于其高营养价值，小麦草被广泛应用于健康饮食中。以下是几种简单又美味的食谱，供大家参考。
小麦草汤圆
材料
- 糯米粉：160克
- 生粉：40克
- 小麦草汁：180克
- 黄油：20克
- 黑芝麻核桃馅：200克
做法
- 将除馅料外的所有原料混合均匀，放入微波炉中火加热2分钟。
- 揉成光滑的面团，取20克左右的面团包入10克馅料，搓成圆球。
- 烧开水后，将汤圆放入锅中，开盖煮至汤圆全部浮起，再煮5分钟即可。
小麦全谷蛋卷
材料
- 小麦全谷粉：151克
- 香草粉：0.3克
- 无水奶油：182克
- 细砂糖：302克
- 盐：0.7克
- 全蛋：363克
做法
- 将小麦全谷粉与香草粉过筛备用。
- 将无水奶油、细砂糖和盐混合均匀，分次加入全蛋搅拌均匀。
- 加入适量的过筛粉类，搅拌均匀后静置约15分钟，制成蛋卷糊。
- 预热蛋卷模，用少许橄榄油抹锅面以稳定温度。
- 将约50克蛋卷糊倒入模具，盖上盖子烤20秒，翻面烤10秒，再翻回原面烤20秒。
- 打开盖子，用铁卷棒辅助卷起蛋卷，完成后清理锅面，重复操作直至蛋卷糊用完。
小麦糯米粥
材料
- 糯米：100克
- 小麦仁：100克
- 陈皮：1小片
- 冰糖：适量
做法
- 将糯米和小麦仁洗净备用。
- 锅中加水，大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁和陈皮。
- 用中火煮约30分钟，待粥煮至浓稠后，加入冰糖调味即可。
提示：加入陈皮不仅增添风味，还能帮助祛火。
结论
小麦草作为一种营养丰富的食材，不仅可以用来制作多种美味佳肴，还能为健康饮食增添新选择。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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