炒火腿肠美味菜肴推荐

现代都市人生活节奏快、压力大且时间有限，在烹饪美食时追求快速品尝与口味营养的完美平衡，常利用美食社会分工合理搭配美食。用火腿肠炒菜速度快又美味，适合都市白领快节奏生活，能快速便捷烹饪且享受高品质营养美味。以下介绍几道炒火腿肠的菜肴。

青椒炒火腿肠

材料：青辣椒、红柿椒、火腿肠；调料：豆瓣酱、油、盐、葱姜蒜。

做法：起油锅炒豆瓣酱，炒香后依次下姜、蒜、葱（避免葱炒糊变黑），放入切片的火腿肠翻炒，待豆瓣酱有点发干时加入青红辣椒（可利用冰箱剩余食材，且增加菜品颜色与食欲），炒至青红椒稍软即停火（防止辣椒过软影响营养和口感），熄火后加盐（减少菜品水分流失，保持盐内碘成分有效）。

鸡蛋炒火腿肠

准备材料：黄瓜、胡萝卜少许，火腿。

做法：将黄瓜、胡萝卜切丁备用，火腿先切片再改菱形刀。先炒蛋，按个人口味掌握火候，然后倒入火腿翻炒，出锅时倒入黄瓜、胡萝卜丁，可撒芝麻、放香菜装饰。

芹菜炒火腿肠

芹菜营养丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及挥发性特殊物质，味清香、质甜脆，可凉拌、热炒，有健胃、利尿等保健作用，与火腿肠搭配是极佳组合。

做法：香芹洗净切段，无淀粉火腿切条或切片。锅烧热倒油，放入火腿爆炒后盛出（先炒过的火腿口感更佳）。锅中再倒油，放入蒜末、姜末爆香（爱吃辣椒可加干红辣椒），接着放入香芹炒香，调入适量精盐、生抽快速炒匀（因火腿本身有咸味，先放精盐避免火腿接触过多盐），放入翻炒过的火腿快速翻炒几下，调入适量鸡精炒匀装盘。

综上所述，这些炒火腿肠的菜肴简单易做，能满足都市人对快速美味且营养丰富美食的需求。