炒方便面的多样做法与详细步骤

炒方便面是一种简单又美味的家常料理，因其制作方便且口味多变，深受大众喜爱。根据个人口味，可以选择不同的配菜和调料，使这道菜更加丰富和可口。以下为大家介绍两种常见的炒方便面做法：蛋炒方便面和什锦炒方便面。

做法一：蛋炒方便面

所需食材

• 方便面：1包
• 绿豆芽：100克
• 卷心菜：100克
• 胡萝卜：50克
• 鸡蛋：1个
• 青蒜：几根
• 花生油：适量
• 葱段、姜片：少许

制作步骤

1. 在锅中热少许油，打入鸡蛋翻炒至稍凝固，盛出备用，注意不要炒得过熟。
2. 锅中再加入少许油，放入葱段和姜片炒香。
3. 加入绿豆芽、切丝的卷心菜和胡萝卜，翻炒均匀后倒入适量开水（因是炒面，水量不宜过多）。
4. 放入方便面面饼和调料包，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 焖煮后开大火翻炒收汁，加入之前炒好的鸡蛋，拌匀。
6. 最后加入切段的青蒜，关火后拌匀即可出锅。

做法二：什锦炒方便面

所需食材

• 方便面：1包
• 鸡蛋：1个
• 鲜虾：100克
• 杏鲍菇：100克
• 玉米粒：100克
• 黑胡椒粉：适量
• 盐、味精：适量
• 蚝油：适量

制作步骤

1. 杏鲍菇切碎，玉米粒备用。
2. 鲜虾洗净后去皮去头并切碎，可用刀背拍几下再切，虾头留用。
3. 将方便面煮至七成熟，沥干水分，放入盘中备用。
4. 热锅加油，将鸡蛋打入锅中炒熟并炒散。
5. 依次加入杏鲍菇和玉米粒翻炒，撒入少许黑胡椒粉，炒匀。
6. 加入切碎的鲜虾，翻炒均匀，调入少许盐。
7. 放入虾头炒熟后，加入少量清水，再放入方便面翻炒。
8. 倒入适量蚝油，撒入盐、味精和黑胡椒粉，炒匀即可出锅。

总结

以上两种炒方便面的做法简单易学，且可以根据个人喜好自由搭配配料，既能满足味蕾，又能提升营养价值。无论是作为正餐还是快手小吃，都是不错的选择。

参考资料

• 妈网百科