榛子酱的营养价值与药用功效

榛子酱作为一种由榛子制成的食品，不仅保留了榛子的丰富营养，还具备一定的药用价值。本文将从榛子酱的营养成分、药用功效以及相关背景知识等方面进行全面解析。

榛子的基本信息

榛子，又称榛栗、山板栗、尖栗、棰子等，是桦木科植物榛子树的种子。榛子外形与栗子相似，外壳坚硬，果仁肥白而圆，具有浓郁的香气和高油脂含量。榛子因其独特的口感和丰富的营养，被誉为“坚果之王”。

榛子的分类

• 平榛：果实呈扁圆形，外壳较厚且光滑，果仁香甜。
• 毛榛：果实呈锥圆形，外壳较薄且带有细微茸毛，果仁甘醇而香。

榛子的营养成分

每100克榛子果仁中含有以下主要营养成分：

榛子酱的营养价值

榛子酱保留了榛子的主要营养成分，尤其是高含量的脂肪和脂溶性维生素。这使得榛子酱成为一种营养丰富且易于吸收的食品。

主要营养特点

• 富含油脂，能够促进脂溶性维生素的吸收。
• 维生素E含量高达36%，有助于延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。
• 含有抗癌化学成分紫杉酚，可用于治疗卵巢癌、乳腺癌等疾病。

榛子酱的药用功效

中医认为，榛子酱味甘性平，具有以下功效：

• 开胃、调中、明目。
• 可用于治疗体弱和肠胃不适。
• 对病后虚羸、易饥饿的人群有良好的补养作用。
• 具有杀虫和治疗小儿疳积的作用。

食用建议

榛子酱既可以直接食用，也可以搭配其他食品，如面包、饼干或水果。其丰富的营养成分使其成为一种高价值的补养品，适合各类人群食用。

结论

榛子酱不仅是一种美味的食品，还具有极高的营养价值和药用功效，是健康饮食中的优质选择。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）