奶油蘑菇意面的营养价值

奶油蘑菇意面的营养价值

奶油蘑菇意面是将意面与奶油、蘑菇一起烹饪,这道美食既有奶油的奶香味,又有蘑菇的菇香,再加上爽口、有弹性的意面,可谓是意面的一种经典做法。这道奶油蘑菇意面之所以受到人们的喜爱,不仅是因为其色香味俱全,还因为它丰富的营养价值。那么,奶油蘑菇意面的营养价值有哪些呢?

奶油营养成分:富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡,增强神经肌肉兴奋性;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响;富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性,增加免疫力;富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

蘑菇:蛋白质含量高,比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。人体不能自行合成或转化,而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,蘑菇里都有,而且含量较高,为氨基酸总量的382%;维生素C含量高,每百克鲜菇中,含维生素C20628毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果,蔬菜还高28倍。维生素C对人体健康起着重要作用,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力;它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外;同时对预防癌症也有良好作用。

意大利面:纤维素含量远远超过一般蔬菜。能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是人们生活中不可缺少的健康食品。意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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