鲜贝冬瓜汤的做法

鲜贝冬瓜汤是一道美味又营养的汤品，其原料易得，制作过程简单，大家还可根据自己的口味选择不同的辅料。下面为您介绍两种鲜贝冬瓜汤的做法。

做法一

食材

• 鲜贝
• 冬瓜
• 香菇
• 瘦猪肉

调料

• 盐
• 酱油
• 淀粉
• 香油
• 味精
• 料酒
• 葱花

步骤

1. 将鲜贝洗净后切成块。
2. 香菇泡好去蒂、洗净。
3. 冬瓜去皮后洗净，切块。
4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
5. 汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
6. 加盐、味精、香油，撒上葱花即可。

做法二

食材

• 鲜贝
• 冬瓜

调料

• 色拉油
• 食盐
• 葱
• 姜
• 香菜
• 胡椒粉
• 白酒

步骤

1. 将冬瓜洗净后切为两半，用挖球器挖出一个个冬瓜球。
2. 鲜贝加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
3. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。
4. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。
5. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

综上所述，这两种鲜贝冬瓜汤的做法各有特色，您可以根据自己的喜好进行选择制作。

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