香榧的分布与文化背景

香榧树主要分布在中国长江以南的地区，尤以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧最为著名。这些地区的香榧以其独特的品质和悠久的种植历史而闻名。

香榧树已被列为世界农业文化遗产的保护对象之一，充分体现了其在农业文化和生态保护中的重要地位。

香榧的外观与基本特征

香榧果实大小如枣，呈椭圆形，果核形状类似橄榄，果实两端略尖。成熟后的果壳呈黄褐色，种实为黄白色，外壳带有一层油质的绿色膜，散发出独特的香气。

香榧的营养成分

• 种子胚乳含油率高达40%，是优质食用油的来源。
• 含蛋白质10%、碳水化合物28%，营养成分全面。
• 果仁中脂肪含量为49.3%-55.7%、蛋白质7.7%-11.5%、糖分1.0%-2.4%，同时富含多种维生素。
• 含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的重要原料。

香榧的药用价值

香榧果仁中含有四种脂碱，这些成分对淋巴细胞性白血病具有明显的抑制作用。此外，它对治疗和预防恶性程度较高的淋巴肉瘤也有一定益处。

历史文化与文人赞誉

香榧不仅因其营养丰富而受到推崇，还因其独特的风味和文化价值而备受喜爱。北宋著名文学家苏东坡曾在诗中赞美香榧："彼美玉山果，餐为金盘实。"这充分体现了香榧在古代文人心中的地位。

总结

香榧作为一种兼具营养价值和文化内涵的珍贵植物，不仅是食用佳品，更是农业文化遗产的重要组成部分。

参考文献

• 联合国粮农组织全球重要农业文化遗产（GIAHS）
• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）