毛蚶的营养价值

毛蚶的生态习性与营养价值

毛蚶（Tegillarca granosa）是一种生活在内湾浅海区域的贝类，主要分布于低潮线以下至水深十多米的泥砂底中，尤其偏好淡水流出的河口附近区域，最常见的栖息深度为4-8米。

毛蚶的幼贝在脱离附着基转入潜居生活的过程中，其行为主要受到水温和个体大小的影响。当水温降至19℃时，体长≥4.5毫米的幼贝中有80%开始脱离附着基，转入潜居生活。这一行为通常发生在每年的9月中旬至10月上旬。而体长小于4.5毫米的幼贝则基本不会脱离附着基。

研究表明，相同规格的幼贝在潜居后，其生长速度比附着基上快36%。毛蚶幼贝的最佳生长水温为20-26℃，当水温低于20℃时，其生长速度逐步减慢；当水温降至7℃时，毛蚶基本停止生长和摄食。

毛蚶不仅是一种美味的海鲜食品，还具有丰富的营养价值，对人体健康有诸多益处：

毛蚶适合多种烹饪方式，如生食、蒸煮、爆炒等。但需注意，毛蚶可能携带病原体，食用前需彻底清洗并充分加热，以确保食品安全。

毛蚶不仅是生态系统中的重要物种，其丰富的营养价值也使其成为人类健康饮食的重要组成部分。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。