烤罗非鱼的营养价值

在品尝到香口美味的烤罗非鱼后，我们有必要了解一下其营养价值。鱼肉本身富含蛋白质、维生素和人体所需的矿物质元素。研究表明，儿童经常食用鱼类，生长发育较快，鱼肉中的EPA和DHA能让宝宝更聪明。以下是烤罗非鱼具体的营养价值：

1.蛋白质

蛋白质不仅能促进幼儿成长发育，在有伤口时，还能加速愈合。鱼类的蛋白质含有人体所需的九种必需胺基酸，这些蛋白质进入人体后，约有87 - 98%可被人体利用，因此鱼是优质的蛋白质来源。

2.维生素

鱼中所含的W - 3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最为丰富；此外，鱼油中含有大量的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤其多，像鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类还含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12及烟碱酸。

3.矿物质

鱼类是矿物质的极佳来源，其中磷、铜、碘、钠、钾、镁、铁、氟的含量较多。海水鱼含碘丰富，是碘的可靠来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。

综上所述，烤罗非鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值，适合儿童等人群食用。