孕妇晚餐食谱推荐：营养与美味兼具

俗话说：“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。”对于准妈妈来说，这句俗语同样适用。孕期的晚餐应以清淡为主，避免过于油腻或大量摄入大鱼大肉。合理的晚餐搭配不仅能满足孕妇的营养需求，还能促进胎儿的健康发育。以下为准妈妈们推荐几道营养丰富且易于制作的晚餐食谱，帮助大家提升厨艺，同时保证饮食健康。

1. 翡翠豆腐

原料：

• 豆腐：250克
• 莴苣：250克
• 生姜：15克
• 味精：1克
• 精盐：5克

做法：

1. 将莴苣洗净后切成4厘米长的片状，生姜切丝，豆腐切成1厘米厚的块状。
2. 热锅倒油，加入姜丝爆香后，加入半碗水，放入莴苣，立刻加盖焖煮2分钟。
3. 打开锅盖，加入豆腐、味精和精盐，轻轻翻炒几下即可出锅。

2. 番茄炒猪肝

原料：

• 猪肝：400克
• 番茄：2只

佐料：

• 盐、味精、糖、生粉、花雕酒

特色：

这道菜咸鲜嫩滑，甜中带酸，口感丰富。

做法：

1. 猪肝切成3厘米宽、4厘米长的不规则四边形，加入盐、味精和绍兴花雕酒腌制备用。番茄切成1厘米见方的立方体备用。
2. 热锅倒油，用小火加热后，在腌好的猪肝片上撒少许生粉，放入油锅煸炒至断血，盛出备用。
3. 利用原锅，倒入番茄粒中火煸炒，待汁水变粘稠时，加入猪肝，用小火翻炒几下。
4. 加入酱油调色，倒入少许水，大火烧至滚后改小火，加入糖和味精，翻炒均匀后盛盘。

3. 东坡茄子

主料：

• 嫩茄子：500克
• 猪肉馅：100克

配料：

• 湿淀粉：10克
• 色拉油：750克

调料：

• 白糖：50克
• 碘盐：5克
• 味精：4克
• 酱油：15克
• 料酒：5克
• 葱姜末：各5克
• 汤：100克

做法：

1. 茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块状，并在平面剞十字花刀，深度约为2厘米。
2. 热锅倒油，烧至六七成热时放入茄块，炸至枣红色后捞出沥油，摆入大碗内。
3. 锅内留少许底油，烧热后加入猪肉馅煸炒至变色，接着放入葱姜末略炒，再加入酱油、盐、味精、白糖、料酒和汤，烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
4. 将蒸出的汤倒入锅内，用湿淀粉勾芡，淋上明油后浇在茄块上即可。

结语

以上三道晚餐食谱不仅营养丰富，还能满足孕妇的味蕾需求，帮助准妈妈们保持健康饮食习惯。

参考来源：

• 妈妈网百科