芝麻菜的食用方法介绍

芝麻菜具有独特的芝麻香味，是一种优质的食材。下面为大家详细介绍芝麻菜的两种常见吃法。

一、芝麻菜青酱面

（一）用料

• 芝麻菜
• 炒香的松子仁
• 大蒜
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 意面
• 芝士（可随意刨取）
• 培根（可选，想吃肉时添加）

（二）做法

1. 在锅里加入水，煮沸后加盐，放入意面煮大概7 - 8分钟。
2. 取一大把芝麻菜，洗净后进行脱水处理；将两瓣大蒜拍碎。
3. 把芝麻菜、大蒜、松仁放入手持搅拌器的杯中，然后随意刨一些芝士放入，接着加入盐和黑胡椒调味，再倒入橄榄油，搅拌约1分钟，浓稠度和细腻度可根据个人喜好控制。
4. 将一部分做好的酱倒入平底锅，开小火，加入煮好的意面，并加一点煮面水，慢慢收干汤汁。
5. 食用时可以撒一些松仁增加口感，若想吃肉，可加两片培根。

二、凉拌芝麻菜

（一）用料

• 芝麻菜
• 红油
• 大蒜
• 红椒
• 红醋
• 花椒油
• 盐
• 鸡精
• 香油

（二）做法

1. 将芝麻菜洗净，控干水分后放入盘中。
2. 把红椒切成丝，大蒜拍碎成末。
3. 将盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成调味汁。
4. 把调好的汁倒入装有芝麻菜的盘中，撒上红椒丝和蒜末，食用时搅拌均匀即可。

综上所述，芝麻菜可通过制作青酱面和凉拌等方式食用，能满足不同人的口味需求。

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