芝麻菜的介绍

基本信息

芝麻菜属于十字花科芝麻菜属，它还有芥末、芸苔、飘儿菜等别称。其得名原因是整株在1到3天的时候会散发浓烈的芝麻香味。

食用部位与方式

芝麻菜主要食用嫩叶和幼苗部分，具有浓郁的芝麻香味，口感嫩滑。烹饪方式多样，可用于炒、煮汤或者凉拌。

种子用途

芝麻菜的种子含油率较高，可用于榨油。

保存方法

• 尽快食用是最佳选择。若要保存，可将根部浸泡在水里，能保持一、两天新鲜。
• 用塑料袋盖住叶子，也可保鲜一、两天。
• 用湿纸巾包裹根部，也是不错的保鲜办法。
• 将芝麻菜放在松散的塑料袋里，同样能起到保鲜作用。

生长区域与常见做法

芝麻菜主要生长在东亚和地中海地区。其最常用的做法是制作芝麻菜沙拉，适合喜欢吃沙拉的朋友尝试。

综上所述，芝麻菜不仅食用价值高，且保存方式多样，在特定地区广泛生长并有着常见的特色做法。

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