1. 以下人群适宜经常食用竹荪：

• 肥胖人群
• 脑力工作者
• 失眠患者
• 高血压、高血脂、高胆固醇患者
• 免疫力低下者
• 肿瘤患者

2. 食用禁忌：

• 竹荪性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。

竹荪具有以下主要功效：

• 补气养阴
• 润肺止咳
• 清热利湿

主治病症：

• 肺虚热咳
• 喉炎
• 痢疾
• 白带异常
• 高血压
• 高血脂

1. 竹荪富含多种营养成分：

• 多种氨基酸
• 维生素
• 无机盐

2. 健康益处：

• 滋补强壮，益气补脑，宁神健体
• 提高免疫力，增强抗病能力
• 保护肝脏，减少腹壁脂肪积存，有助于降血压、降血脂和减肥

3. 抗癌作用：

• 云南苗族人癌症发病率较低，可能与其常用竹荪与糯米泡水食用有关。
• 现代医学研究表明，竹荪中含有抑制肿瘤的成分。

竹荪中的多糖成分：

• 均匀多糖
• 非均匀多糖

主要成分包括：

• 膳食纤维素
• D-半乳糖
• D-甘露醇
• 木糖
• 葡萄糖

竹荪多糖的健康作用：

• 显著的机体调节功能
• 预防疾病

竹荪干品的处理方法：

• 烹制前需用淡盐水泡发。
• 剪去菌盖头（封闭的一端），以去除怪味。

竹荪是一种营养丰富、功效多样的食材，适合多种人群食用，但需注意适量和正确的烹饪方式。

1. 美国国家生物技术信息中心（NCBI）

2. 世界卫生组织（WHO）

3. PubMed医学数据库