竹荪是什么

竹荪：真菌界的“皇后”与“真菌之花”

竹荪（Dictyophora indusiata），因其独特的外形和珍贵的营养价值，被誉为“真菌之花”和“菌中皇后”。原本为野生采集的珍稀菌类，其价值堪比黄金。随着人工栽培技术的成熟，竹荪的种植已在多个地区推广开来。

竹荪的人工栽培技术最早由中国福建省古田县于20世纪80年代驯化成功。目前，人工栽培竹荪的主要原料包括竹类、段木、甘蔗渣和木屑等。栽培形式多样，涵盖箱栽、床栽以及露天竹林地栽培。

竹荪主要生长在潮湿的竹林地，尤其在秋季，其菌体色彩艳丽，具有极高的观赏和食用价值。主要分布于中国的江西、福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西和海南等地。

其中，福建三明、南平，云南昭通，贵州织金，以及四川江安县和长宁县蜀南竹海的竹荪最为闻名。

竹荪作为一种珍稀菌类，不仅具有独特的生态功能，还在食品、医药等领域展现了显著的经济价值。其高蛋白、低脂肪的特性，使其成为营养丰富的健康食品，同时对人体免疫系统具有一定的调节作用。

竹荪以其独特的形态、丰富的营养价值和广泛的分布，成为真菌界不可多得的珍品。

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