木薯中毒的原因及急救处理方法

木薯，又称树薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等，是一种常见的热带作物。由于木薯的根、茎和叶中含有一种氰苷，遇水后会水解产生氢氰酸，因此若加工处理不当或生食木薯，可能导致中毒。木薯的品种多样，其毒性因品种而异，其中青茎木薯的毒性通常大于红茎木薯。食用150～300克未经处理的生木薯即可引发严重中毒。

木薯中毒的急救措施

如果误食木薯导致中毒，应立即采取以下措施：

1. 清除毒物

• 通过洗胃或催吐的方法尽快清除胃内的毒物。
• 使用导泻剂帮助排出毒物。

2. 使用解毒剂

• 亚硝酸异戊酯：取0.2毫升的亚硝酸异戊酯，将安瓿放在手帕中折断压碎，让患者持续吸入15～30秒。2～3分钟后可再次吸入0.2毫升。该药能够迅速恢复细胞色素氧化酶的活性，适用于现场急救。但如果患者血压过低，应立即停止吸入。
• 亚硝酸钠：取3%的亚硝酸钠10～15毫升，加入25%～50%的葡萄糖液20～40毫升中，缓慢静脉注射，10～15分钟内完成。如果患者出现休克先兆，应立即停止使用该药；若血压骤降，可皮下注射1‰肾上腺素1毫升。

3. 对症治疗

• 呼吸支持：对于重症患者，应常规给予氧气支持；若呼吸困难，应加大氧气供给量；对于呼吸不规则或浅表的患者，可注射呼吸中枢兴奋剂；若呼吸停止，应立即进行人工呼吸或气管插管并进行机械通气。
• 休克处理：通过补充有效循环血容量来缓解休克症状，必要时可使用升压药。
• 抽搐控制：可使用副醛或水合氯醛来缓解抽搐症状。

木薯中毒的预防措施

• 避免生食木薯，食用前需充分煮熟，以破坏其中的氰苷。
• 选择毒性较低的木薯品种进行食用。
• 加工木薯时，可通过浸泡、发酵等方法去除毒素。

结论

木薯中毒是一种可以通过预防和及时处理避免严重后果的急性中毒事件。了解木薯的毒性特点并采取正确的加工和食用方法，是预防中毒的关键。

参考来源

• 世界卫生组织（WHO）
• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 美国疾病控制与预防中心（CDC）