木薯有什么作用
木薯的用途与食用注意事项
1. 木薯的主要用途
木薯是一种广泛应用于食品、饲料和工业领域的重要作物，其主要用途如下：
1.1 食用用途
- 全球木薯产量的65%用于人类食物，特别是在热带湿地地区，是低收入家庭的重要主食。
- 木薯富含淀粉，可用于制作粉丝、代藕粉等食品。例如，木薯粉与绿豆粉或饭豆粉混合可制成高品质粉丝，加入莲藕粉和白糖可制成代藕粉。
- 食用木薯具有多种健康益处，包括亮发、健脑、明目、温肺、益心血管、健脾和胃、润肠养颜等。
1.2 饲用用途
- 木薯粗粉和叶片是一种高能量饲料成分，广泛用于畜牧业。
1.3 工业用途
- 木薯块根中的淀粉是工业制淀粉的主要原料。
- 在发酵工业中，木薯淀粉或干片可用于生产酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖和果糖等。这些产品广泛应用于食品、饮料、医药、纺织、造纸等行业。
- 在中国，木薯主要用于饲料生产和淀粉提取。
2. 木薯的食用注意事项
尽管木薯用途广泛，但在食用时需特别注意以下事项，以避免中毒风险：
- 木薯必须完全煮熟后方可食用。
- 食用前需剥去表皮，并用清水浸泡一段时间。
3. 木薯的健康益处
木薯具有多种健康效益，包括：
- 亮发、健脑、明目、温肺、益心血管。
- 健脾和胃、润肠养颜、护肤、抑癌抗瘤。
- 养阴补虚、抗衰老、抗辐射。
4. 结论
木薯是一种用途广泛且营养价值高的作物，但在食用时需注意安全处理，以充分发挥其健康益处。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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