平菇的营养价值及多种家常做法

平菇是一种高营养、低热量的健康食品，深受人们的喜爱。它富含多种氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸，这些成分不仅能为身体提供必要的营养，还具有降低高血压和胆固醇的作用。以下，我们将为您介绍几种平菇的经典家常做法，供您参考和尝试。

平菇的家常做法

1. 平菇炒肉片

材料：平菇、猪肉片、葱、姜、干淀粉、胡椒粉、盐、料酒、酱油、鸡精。

步骤：

• 将平菇洗净后撕成小长条，猪肉片加入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
• 锅内放适量油，油热后将肉片快速滑炒，加入葱、姜、酱油翻炒均匀。
• 放入平菇翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

2. 平菇炒鸡蛋

材料：平菇、鸡蛋、韭菜、葱、姜、盐、鸡精。

步骤：

• 将平菇洗净撕成小长条，韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀后煎熟备用。
• 锅内放少许油，加入葱姜末炒香，放入平菇翻炒。
• 加入韭菜和鸡蛋，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3. 平菇汤

材料：平菇、肉末、姜、盐、鸡精、葱花。

步骤：

• 将平菇洗净撕成小长条，肉末用生抽腌制10分钟。
• 锅内放少许油，加入肉末翻炒，再加入姜末和平菇。
• 倒入清水煮开，加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

4. 豆腐烧平菇

材料：平菇、豆腐、盐、鸡精、葱花。

步骤：

• 将平菇洗净撕成小长条，豆腐洗净切块。
• 锅中放适量油烧热，加入平菇大火翻炒，倒入适量开水。
• 加入豆腐煮一会儿，调入盐和鸡精，撒上葱花即可。

5. 平菇饺子

材料：平菇、肉末、葱、姜、盐、味精、酱油、花椒粉、油、面粉。

步骤：

• 将平菇焯水后挤干水分，剁碎备用，葱姜切末。
• 肉末加入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉和油搅拌均匀，再加入平菇拌匀。
• 面粉加水和成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可食用。

总结

平菇不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，适合各种口味需求。通过以上几种做法，您可以轻松制作出美味的平菇菜肴，为家人带来健康与美味。

参考来源

妈网百科