猪油在中国饮食文化中占据重要地位,其主要用途包括以下两个方面:
中国是世界上最大的猪肉生产国,因此猪油的产量也居全球首位。猪油的生产主要集中在广东、浙江、福建、江苏等地。这些地区的工厂采用现代化设备和科学提炼方法生产猪油,不仅满足国内家庭的需求,还出口至许多其他国家。
此外,许多家庭仍然沿用传统方法,通过将肥猪肉加热熬煮提炼猪油。
猪油适合大多数人群食用,但以下人群应谨慎或避免食用:
每100克猪油的营养成分如下:
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 827 千卡 |
| 脂肪 | 88.7 克 |
| 碳水化合物 | 7.2 克 |
| 维生素E | 21.83 毫克 |
| 维生素A | 89 微克 |
| 胆固醇 | 110 毫克 |
| 钠 | 138.5 毫克 |
| 铁 | 2.1 毫克 |
| 镁 | 1 毫克 |
| 锌 | 0.8 毫克 |
| 钾 | 14 毫克 |
| 磷 | 10 毫克 |
猪油作为一种传统食材,在中国饮食文化中有着广泛的应用,其独特的风味和营养价值使其备受喜爱,但应根据个人健康状况适量食用。