芥末的吃法

  芥末的吃饭多种多样，有芥末粉，有芥末酱，有芥末糕，芥末汁等，几乎你能想到的吃饭，芥末都能做到，芥末作为调料品当着食物开始已有几百年的时间，古代宫廷就开始作为御用食品开始食用。

吃芥末是吃芥末的营养价值，是吃芥末的辛辣与刺激，辛辣与刺激是芥末天生的特质，如果想要芥末更加的辛辣与刺激则要讲究芥末调辣妙法：

1、末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来。

2、滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味。

3、末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。

4、芥末最大的食用技巧那就是用在凉菜上，尤其是对于那些喜欢刺激性，重口味的人来讲，芥末是再好不过的食材了。

5、芥末用在白菜叶上，然后卷起来吃下去，虽然刺激性较大，可是那种爽口的感觉相当给力。

6、把芥末配上煮过了的土豆片，然后一起吃，那种让舌头有软滑的感觉的同时，也会让舌头受到严重的刺激，能让舌头在两重不同味道的刺激下，享受美食的快感。

7、推荐例菜，芥末白菜墩主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。