莴苣炒平菇的营养价值与详细做法

简介

莴苣和平菇是两种营养价值极高的食材，常被用来制作清淡可口的菜肴。平菇富含多种维生素和矿物质，能够改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能。而莴苣则含有丰富的无机盐和维生素，对人体的新陈代谢也有一定的促进作用。本文将详细介绍莴苣炒平菇的做法及其营养价值。

营养价值

• 平菇：含有丰富的维生素B群、维生素D、钾、钙、铁等矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢的作用。
• 莴苣：富含维生素C、钾、膳食纤维等，有助于改善消化系统功能和调节血压。
• 胡萝卜：提供β-胡萝卜素，有助于保护视力和增强抗氧化能力。

材料准备

制作步骤

1. 将莴苣和胡萝卜去皮后切成片状备用。
2. 平菇放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入平菇稍微翻炒，加入少量盐和黄酒，炒软后盛出备用。
4. 重新热锅加油，放入莴苣和胡萝卜翻炒，加入少许盐调味。
5. 将炒好的平菇倒入锅中，与莴苣和胡萝卜一同翻炒均匀。
6. 翻炒约3分钟后加入少许白糖，快速翻炒一两下即可出锅。

小贴士

• 浸泡平菇的盐水不宜过浓，保持淡盐水即可，既能去除杂质又不会影响口感。
• 最后加入的白糖量不宜过多，以不明显尝出甜味为佳。

结论

莴苣炒平菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合追求健康饮食的人群。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline