鲳鳊鱼清洗方法指南

鲳鳊鱼是广受欢迎的大众食品，许多人会前往菜市场选购鲳鳊鱼回家烹饪美食。对于没有杀鱼、洗鱼经验的人而言，建议直接让卖鱼的商家帮忙杀鱼并清除内脏。若已将鲳鳊鱼买回家，却不知如何清洗，可参考以下妈网百科所教的方法。

鲳鳊鱼清洗步骤

1. 刮鱼鳞

   鲳鳊鱼的鱼鳞较为细小，摸起来十分光滑，但实际上仍需刮去鱼鳞。刮鳞时，应从鲳鳊鱼的尾部逆向往上刮，这样就能轻松刮下一层鱼鳞。刮完鱼鳞后，再触摸鲳鳊鱼，会有肉肉的触感。

2. 去鳃

   在鲳鳊鱼的鱼头处，有一块比较硬且可以掀起来的部位。掀开该部位后，会看到鱼头里面有一个红色的扇形物体，这就是鱼鳃。可以直接伸两三个手指将其拽下；若担心弄伤手指，也可以用刀尖斜着伸进去，从鱼鳃根部用力刮下。

3. 去内脏

   把鲳鳊鱼竖着放置，使鱼白的部分向上，此时在靠近鱼尾巴的地方会发现一个稍微发红的小点。将剪刀插入该点，朝着鱼头的方向剪开，一直剪到鳃稍微靠下一点的位置，然后把鱼肚子里的东西全部取出即可。

4. 去除黑膜

   一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，这层膜腥味较重，建议将其去除。

按照以上步骤简单处理好鲳鳊鱼后，就可以开始烹饪啦。

结论：掌握正确的鲳鳊鱼清洗方法，能让后续的烹饪更加顺利，做出美味的鲳鳊鱼菜肴。

参考权威站点来源：妈网百科