杏仁的功效与作用

杏仁具有多种功效与作用，以下为您详细介绍：

1. 抗肿瘤

杏仁中含有的苦杏仁甙具有显著的抗肿瘤作用。它进入血液后能够专门针对癌细胞进行杀伤，而对健康细胞并无不良影响。这一特性使得苦杏仁甙在改善晚期癌症病人的症状、延长病人生存期方面具有一定的应用价值。

同时，杏仁富含胡萝卜素，胡萝卜素具有抗氧化功效，可以防止自由基对细胞的侵袭，从而在一定程度上起到预防肿瘤的作用。

2. 润肠通便

杏仁味苦，有下气的作用，并且富含脂肪油。脂肪油能够提高肠内容物对黏膜的润滑作用，进而促进肠道蠕动，因此杏仁具有润肠通便的功能，可缓解便秘等问题。

3. 镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛在静安息香缩合酶的作用下会生成安息香。安息香具有镇痛效果，国内已有相关研究，有人用苦杏仁治疗晚期肝癌，可有效解除病人的痛苦，部分病人甚至无需再服用止痛药。

4. 镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有的苦杏仁苷，在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛。这些物质对呼吸中枢有抑制作用，从而达到镇咳、平喘的效果，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。

5. 降血糖、降血脂

杏仁中含有不饱和脂肪，不饱和脂肪对人体益处颇多。它可以调节血脂，清理血栓，有助于维持人体正常的血脂水平，从而在一定程度上预防心血管疾病等因血脂异常引发的病症。

6. 美容

杏仁富含蛋白质，蛋白质是人体皮肤、毛发等组织的重要组成成分。适量摄入杏仁有助于维持皮肤的弹性和光泽，对美容养颜有一定的功效。

7. 其他作用

苦杏仁苷具有抗突变作用，能够减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等药物引起的微核多染性红细胞的数量，在一定程度上保护细胞的正常功能。

综上所述，杏仁具有抗肿瘤、润肠通便、镇痛、镇咳平喘、降血糖血脂、美容等多种功效与作用，是一种具有较高营养价值和药用价值的食物。

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