平菇肉片汤的做法

平菇肉片汤是一道常见的家常菜，平菇的鲜美搭配肉片的鲜嫩，不仅香气四溢，而且营养价值高，令人垂涎。这道菜做法简单，容易上手，适合不太擅长烹饪的人。推荐指数：4颗星。接下来详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 主料：平菇200克、猪里脊肉200克
• 调料：食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升

制作步骤

1. 平菇洗净，用手撕成小块，沥干水分；葱切成葱花，蒜拍扁备用。
2. 里脊切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3. 自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
4. 按炒菜键后放入蒜爆香。
5. 将沥干水分的平菇倒入，炒出香味。
6. 倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚，稍煮一会儿。
7. 倒入腌制好的肉片，用筷子拨散。
8. 肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

烹饪技巧

• 蒜一定要先爆香，再放入菇一起翻炒，这样能激发出菇的鲜香味。
• 汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应会使菇汤更鲜甜。

按照以上步骤和技巧，就能做出美味的平菇肉片汤。