简介

木瓜炖雪蛤是一道广受欢迎的甜品，以其滋补养颜的功效深受家庭主妇和养生爱好者的喜爱。这道甜品不仅口感细腻香甜，还富含胶原蛋白、维生素及矿物质，尤其适合寒冷季节食用。

材料准备

• 雪蛤：适量（泡发后会膨胀）
• 木瓜：1个（大小适中）
• 生姜：1小块
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）
• 清水：适量

详细步骤

1. 步骤1：将雪蛤用清水浸泡，建议隔夜浸泡至完全膨胀，呈白色棉花球状。

2. 步骤2：捡去雪蛤中的杂质，包括卷曲的肠或白色较实的小块。用小镊子细心去除筋膜和血丝，以减少腥味。

3. 步骤3：将生姜刮出一些姜肉，用清水泡成姜水。姜水可有效去腥，浓度可根据个人喜好调整。

4. 步骤4：木瓜切开去瓤，做成木瓜盅。

5. 步骤5：将处理好的雪蛤、姜水和冰糖装入木瓜盅内，放入蒸锅中隔水文火蒸20分钟。

食用与保存建议

• 一次可多制作一些，放入冰箱冷藏保存。食用时，用碗盛出适量，微波炉加热即可。
• 炖品不宜过于稠密，成品应呈透明状，木瓜和雪蛤各自分明。

营养价值

雪蛤富含胶原蛋白，具有滋补养颜的功效；木瓜富含维生素C和酶类，有助于消化和增强免疫力。此道甜品尤其适合女性朋友以及需要补充营养的人群。

注意事项

• 雪蛤需彻底清理干净，否则可能会影响口感。
• 生姜水的用量应适中，过多可能掩盖甜品的清香。
• 木瓜盅的厚度不宜过薄，以避免蒸制过程中破裂。

结论

木瓜炖雪蛤是一道简单易做、滋补养颜的甜品，适合家庭制作，尤其在寒冷季节为家人提供温暖与营养。

参考来源

• 妈网 - 木瓜炖雪蛤的做法
• Healthline - 木瓜的营养价值