海棠紫薯派的做法
海棠果与紫薯派的制作与功效详解
背景介绍
海棠果是蔷薇科植物西府海棠的果实，具有丰富的营养价值和药用功效。根据明代医学家李时珍的研究，海棠的花、根、果实均可入药，能祛风湿、平肝舒筋，同时具有生津止渴、健脾开胃、涩肠止痢和提高机体免疫力的作用。
在现代饮食中，海棠果被广泛用于制作甜点和饮品。海棠紫薯派是一道结合了海棠果和紫薯的美味甜点，不仅保留了水果的鲜美口感，还具有极高的视觉吸引力，因其鲜艳的红色和柔和的紫色搭配而备受欢迎。
海棠紫薯派的材料与步骤
主要材料
- 低筋面粉：125克
- 黄油：62克
- 鸡蛋黄：20克
辅助材料
- 紫薯：260克
- 牛奶：130克
- 淡奶油：42克
- 细砂糖：35克
- 蜂蜜：适量
- 海棠果：适量
- 精盐：1克
- 水：20克
制作步骤
- 将低筋面粉过筛后放入容器中备用。
- 从冰箱取出冷藏的黄油，切成小丁，加入低筋面粉中，搅拌至呈粗砂状。
- 将鸡蛋黄、冰水和盐混合打散，倒入低筋面粉中，用手揉成面团，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏备用。
- 将紫薯煮熟后捣成泥，加入淡奶油搅拌均匀，再倒入牛奶调至适合的膏状。
- 将冷藏好的面团擀成约0.3厘米厚的面皮，铺入派模具中，修整边缘，用叉子在底部均匀扎孔。
- 将模具放入预热至175℃的烤箱中，烘烤15分钟后取出。
- 待派皮稍凉，将紫薯馅料均匀铺满派皮表面。
- 将海棠果切片，均匀铺在紫薯馅料上。
- 将模具再次放入预热至170℃的烤箱中，烘烤20分钟。
- 取出后在表面刷上一层蜂蜜水，即可完成。
成品特点
制作完成的海棠紫薯派色泽鲜艳，红色的海棠果片与紫色的紫薯馅料相得益彰，口感细腻，甜而不腻，富有层次感，是一道兼具美味与营养的甜点。
海棠果的营养与健康价值
- 祛风湿：适合风湿性疾病患者食用。
- 平肝舒筋：对缓解肝火旺盛和肌肉酸痛有一定帮助。
- 生津止渴：适合干燥季节食用，能缓解口渴。
- 健脾开胃：促进消化，适合食欲不振者。
- 涩肠止痢：对腹泻有一定的缓解作用。
- 提高免疫力：富含维生素和抗氧化成分。
结论
海棠紫薯派不仅是一道美味的甜点，更是对海棠果营养价值的充分利用，适合家庭聚会或日常享用。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃