宝宝夏季营养菜谱推荐：让宝宝健康又爱吃

夏季高温常常导致食欲下降，不仅是大人，宝宝也会受到影响。特别是在换季时，宝宝的胃口可能会变得更加挑剔。为了让宝宝在炎热天气中也能摄取足够的营养，妈妈们需要用心制作色香味俱全的菜肴。以下为大家推荐几款适合宝宝的营养菜谱，既简单易做，又能满足宝宝的口味需求。

一、清凉鱼丁

这道菜清爽可口，富含蛋白质和维生素，是夏季宝宝的理想选择。

材料：

• 黄瓜：150克
• 苦瓜：100克
• 胡萝卜：50克
• 青鱼中段：400克

调料：

• 葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量

做法：

1. 青鱼去内脏、鱼鳞，洗净后去皮和骨刺，取鱼肉。
2. 用刀背敲打鱼肉成鱼泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
3. 将鱼泥摊平在方盘中，上笼蒸熟，冷却后切成鱼丁。
4. 黄瓜、胡萝卜削皮，苦瓜洗净去籽，分别切成小丁。
5. 热锅倒油，依次放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟。
6. 加入鱼丁、黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，最后淋湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。

二、开胃蛋片

这道菜酸甜适口，富含蛋白质和膳食纤维，有助于宝宝开胃。

材料：

• 鸡蛋：1只
• 黑木耳：少量
• 番茄：1只

调料：

• 盐、味精、精制油、水淀粉、麻油适量

做法：

1. 将蛋清和蛋黄分离，分别打散，加入少许水淀粉拌匀。
2. 在直边盘内涂一层精制油，分别倒入蛋清和蛋黄液，用水火蒸熟，冷却后切成薄片。
3. 番茄洗净去籽切片，黑木耳用温水泡发后去杂质，切小片。
4. 热锅倒油，加入番茄炒片刻，随后加入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐，翻炒均匀。
5. 最后用水淀粉勾芡，淋少许麻油即可。

三、祛湿笋丝

这道菜清淡爽口，搭配多种蔬菜，富含维生素和膳食纤维，适合夏季湿热天气。

材料：

• 芦笋：100克
• 猪腿肉或里脊肉：50克
• 绿豆芽：150克
• 南瓜：100克
• 青椒：100克

调料：

• 精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清、水淀粉适量

做法：

1. 将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝，绿豆芽去根，青椒切丝。
2. 猪肉洗净切丝，用盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆。
3. 热锅倒油，放入肉丝划散炒熟。
4. 将蔬菜原料一起入锅翻炒至半熟，捞出沥油。
5. 锅中留少许油，加入葱姜汁、盐、黄酒和鸡精烧开，再放入上述原料翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。

总结

以上三道菜谱不仅营养丰富，还能满足宝宝挑剔的味蕾。妈妈们不妨尝试制作，让宝宝在夏季也能健康成长，享受美味时光。

参考来源：

• 世界卫生组织营养指南
• Healthline Nutrition