人在极度饥饿时食欲旺盛,见什么都想吃,但此时胃肠消化功能已受损,大吃大喝易造成食滞。特别饿时应先少量进食半流食,如粥、面或米线,再慢慢恢复正常饮食。尤其要注意,此时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,以免引起消化问题。
两餐间隔太长或太短都对人体有影响。间隔太长会引发高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔太短,消化器官得不到适当休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留约4 - 5小时,所以两餐间隔4 - 6小时比较合适。
深色蔬菜指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐每天吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占一半以上,其维生素C含量比浅色蔬菜高一倍。例如,深紫色茄子与浅绿色茄子、紫色洋葱与白色洋葱、紫甘蓝与卷心菜、紫薯与红薯白薯,前者营养价值显著高于后者。
只吃植物油会促使体内过氧化物增加,加速人体衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家建议,用1份动物油、2份植物油制成混合油,可取长补短。
遵循这些健康饮食建议,能帮助人们维持良好的消化功能和营养均衡。