1. 多食用富含铁的食物

在计划怀孕阶段，女性就应开始适量摄入富含铁的食物，为孕期储备铁。以下是一些推荐的富铁食物：

• 动物肝脏（如猪肝、鸡肝）
• 瘦肉（如牛肉、猪肉）
• 动物血（如鸭血、猪血）
• 蛋黄
• 豆制品（如豆腐、豆浆）
• 红枣、木耳等植物性富铁食物

动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率较高，而植物性食物中的非血红素铁吸收率相对较低，但可以通过搭配其他食物提高吸收效率。

2. 食用有助于铁吸收的食物

在补充富铁食物的同时，应搭配富含维生素C的水果和蔬菜，以促进铁的吸收。维生素C能够将非血红素铁转化为更易吸收的形式。以下是一些推荐的食物：

• 柑橘类水果（如橙子、柠檬）
• 草莓、猕猴桃
• 西红柿、青椒

此外，均衡饮食也有助于提高整体营养水平，从而间接促进铁的吸收。

3. 使用铁锅烹饪

使用铁锅或铁铲炒菜时，可能会有微量铁溶解到食物中，形成可溶性铁盐，便于人体吸收。这是一种简单且经济的补铁方法。

需要注意的是，应尽量少用铝锅，因为铝可能干扰铁的吸收。

4. 避免铁的流失

日常生活中，某些饮食习惯可能阻碍铁的吸收或导致铁的流失，应予以避免：

• 避免过量饮茶：茶叶中的鞣酸会与铁结合，形成不溶性物质，抑制铁的吸收。
• 减少咖啡摄入：咖啡中的多酚类物质也会阻碍铁的吸收。
• 减少高钙食物与铁剂的同时摄入：钙会竞争性抑制铁的吸收。