五款经典滋补汤品的做法与功效

以下为五款经典滋补汤品的详细制作方法及其功效解析。这些汤品不仅美味，还具有补气养血、滋阴润燥等多种保健功效，适合不同体质和需求的人群。

1. 参耆竹丝鸡汤

主要材料：

• 竹丝鸡：1只
• 猪瘦肉：150克
• 黄芪：30克
• 党参：30克
• 去核红枣：10个
• 生姜：3片

制作步骤：

1. 将竹丝鸡去内脏，清洗干净后切块；猪瘦肉洗净。
2. 将鸡块和瘦肉放入沸水中焯水，再用冷水冲洗。
3. 将红枣、黄芪、党参洗净，与鸡块和瘦肉一同放入锅中。
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 调味后即可食用。

功效：

补气养血，适合体虚贫血者。

2. 江瑶柱红枣鸡肉汤

主要材料：

• 鸡：1只
• 江瑶柱：24克
• 去核红枣：10个
• 去心莲子：30克
• 生姜：3片

制作步骤：

1. 将鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净后切块。
2. 热锅加油，爆香姜片，加入鸡块翻炒片刻后取出。
3. 江瑶柱用水浸软，红枣和莲子洗净。
4. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时。
5. 调味后即可食用。

功效：

健脾补血、滋阴养血，适合贫血体虚或过度劳累者。

3. 参归银鲳汤

主要材料：

• 鲳鱼：500克
• 党参：30克
• 当归：15克
• 生姜：3片

制作步骤：

1. 将鲳鱼去鳞、腮和内脏，洗净。
2. 热锅加油，放入姜片和鲳鱼，煎至微黄。
3. 将党参和当归洗净，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 放入鲳鱼继续炖煮至熟，调味后即可食用。

功效：

适合气血不足、面色苍白者。

4. 莲藕牛腩汤

主要材料：

• 牛腩：600克
• 莲藕：500克
• 红豆：15克
• 生姜：4片
• 蜜枣：2个

制作步骤：

1. 牛腩洗净切块，去掉肥油后焯水，再用冷水冲洗干净。
2. 莲藕洗净去节刮皮，切大块。
3. 红豆、生姜、蜜枣洗净，与牛腩和莲藕一同放入锅中。
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时。
5. 调味后即可食用。

功效：

健脾开胃、益气补血，适合产后虚弱或气血不足者。

5. 首乌红枣鸡蛋汤

主要材料：

• 何首乌：24克
• 去核红枣：12个
• 鸡蛋：2个

制作步骤：

1. 鸡蛋煮熟后去壳。
2. 将何首乌和红枣洗净，与鸡蛋一同放入锅中。
3. 加入适量清水，小火煮30分钟。
4. 调味后即可食用，可根据个人喜好加入蜜糖。

功效：

补养肝血，适合易头晕、心悸或月经不调者。

总结

以上五款汤品根据不同的食材搭配和药材选择，提供了多样化的滋补功效，适合在日常饮食中根据个人需求进行选择。

参考来源：

Healthline

NCBI