春季饮食养生菜谱

春季养肝清淡菜谱推荐

春季养生注重养肝，饮食以清淡为主。以下为您介绍几款适合春季食用的清淡菜谱。

西芹百合炒虾仁

• 食材准备：西芹、鲜百合、虾仁、盐、生粉、半个鸡蛋、水淀粉。
• 做法：西芹去根切段，鲜百合撕成小瓣；虾仁加盐、生粉、半个鸡蛋抓匀腌制15分钟。锅上油烧热，倒入西芹翻炒，再将虾仁下入锅中炒熟，最后放入新鲜百合，调好味后淋入少许水淀粉勾芡。
• 功效：百合润肺、润燥清热，西芹降血压、健胃，两者结合可美容瘦身。

菠菜蛋卷

• 食材准备：鸭蛋（或鸡蛋）、菠菜、盐、黑椒粉。
• 做法：将鸭蛋或鸡蛋打成蛋液，菠菜切末加入蛋液，再依次加入盐和黑椒粉拌匀。锅上火烧热，用厨房纸巾在锅底刷油，倒入一部分蛋液，小火至蛋液呈半凝固状时慢慢卷起来放到锅一旁，剩余蛋液同理操作。最后将卷好的蛋饼正反面烙一下，使其内部熟透。
• 功效：菠菜青色入肝，好消化，可起到养肝调肝作用。

山药西米露

• 食材准备：山药、西米。
• 做法：山药洗净去皮滚刀切块，水烧开后加入山药煮3 - 5分钟，之后慢慢加入西米，煮到山药软糯即可。
• 功效：山药健脾养胃，西米清凉去火，两者搭配能起到很好的降火养胃效果。

这些春季清淡菜谱营养丰富且功效多样，适合在春季食用以养肝养生。

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