中药怎么熬

中药正确熬制方法

中药能否发挥最佳功效与熬药过程密切相关。如今人们生病大多选择西药，需要服用中药时往往不知如何熬制。实际上，中药熬制有一定方法，掌握方法才能熬好药。以下是正确熬制中药的要点：

熬药前先用水浸泡

熬药前，药材需用冷水浸泡50 - 60分钟，但不同种类药材浸泡时间有别。花、叶、草等质地松软、稀疏的药物，浸泡50分钟即可；根、茎、皮等质地坚硬的药材，则需浸泡约一小时。掌握不同药材浸泡时间很重要，充分浸泡后，药材有效成分才能较快溶解于水中。

注意水的用量

熬制中药时，水的用量关键。水放多会延长熬药时间，导致不耐热药物药效减弱。一般来说，熬药用水量比药面高1 - 2指为宜。通常药物需熬2 - 3次，最后将药汁混合饮用。

注意药物的熬制顺序

每种中药特性不同，应根据药物特性决定熬药时间。像草乌、川乌等有毒性的药物，需熬制较长时间以减轻毒性；具有芳香气味的药物不耐热，熬制过久易失效；带有绒毛、质地轻、体积小的种子以及易粘锅或熬糊的药物，应最后下锅。

总之，遵循上述方法，能更科学地熬制中药，充分发挥其药效。

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