家用全自动面包机做蛋挞

全自动面包机做蛋挞的方法

蛋挞是一款备受大众喜爱的甜品，其色泽金黄，口感酥甜嫩滑、滋润可口，蛋香浓郁，风味独特。以下为您详细介绍用全自动面包机制作蛋挞的方法：

处理蛋液：将鲜鸡蛋冲洗干净，晾干后去壳，把蛋液加入冷开水，按顺时针方向搅打，直至蛋液起发并出现白色泡沫堆积。
制作水皮：把面粉倒在案板上，中间倒入蛋液进行和面；也可直接将它们放入面包机，按和面键操作。
制作油酥：将酥料中的特粉倒在案板上，加入猪化油搅拌均匀，用力擦透并揉合成团，制成油酥。注意油酥面团软硬要与水皮面团相匹配，防止包酥后皮酥脱离。
调制馅料：把馅料中的鲜鸡蛋洗净去壳，搅打蛋液后加入白砂糖一起搅拌。
成型烘烤：将水皮整成厚薄适宜的四方形，铺上油酥并摊平，把皮边向内融合，两头对折后再整成四方形，重复此操作两次，最终形成厚薄均匀的大酥片。用空心花边筒将大酥片制成饼皮，放入铁皮花盏杯内，灌入馅心，然后放入面包机烘烤。

按照上述步骤，使用全自动面包机就能制作出美味的蛋挞。

参考来源：无（因原文未提及权威站点，暂无法提供具体参考链接）

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