果脯面包的制作方法与营养价值

果脯面包是一种深受大众喜爱的烘焙食品，不仅风味独特，还富含多种营养成分，能够为人体提供丰富的能量和营养。如果您有时间，不妨在家中尝试使用面包机自制果脯面包。以下是果脯面包的详细制作流程及相关信息。

一、果脯面包的主要原料

• 特制面粉
• 白砂糖
• 苹果脯
• 葡萄干
• 冬瓜糖
• 鲜鸡蛋
• 猪化油
• 鲜酵母
• 清水

二、果脯面包的制作步骤

1. 准备发酵液

将鲜酵母用温水溶解，加入适量白砂糖搅拌均匀后，静置30分钟。此步骤有助于激活酵母，为面团发酵提供良好的条件。

2. 和面

将发酵液、清水、白砂糖和面粉一同倒入搅拌机中，搅拌约10分钟，直至形成均匀的面团。如果没有搅拌机，也可以手工揉面，但需确保面团光滑且有弹性。

3. 准备果料

将苹果脯和冬瓜糖切成黄豆大小的小块，与葡萄干混合均匀备用。

4. 制作蛋液

将鸡蛋去壳后，与白砂糖一同打发，直至蛋液出现细腻的气泡状态。

5. 混合与和面

将果料、蛋液与面团一同放入面包机中，启动和面程序，确保果料均匀分布在面团中。

6. 分割面团

将和好的面团分成若干小份，每份约重180克。将每份面团包入适量苹果脯，捏成鹅蛋形状。

7. 醒发与烘烤

将整形后的面团放入面包机中，进行醒发和烘烤。通常需要在高温下烘烤约11分钟，直至面包完全熟透。

8. 冷却与食用

烘烤完成后，立即将面包取出，待其冷却后即可享用。

三、果脯面包的营养价值

• 果脯面包富含碳水化合物，能够提供充足的能量。
• 果脯中的维生素和矿物质对增强免疫力和促进新陈代谢具有积极作用。
• 鸡蛋和猪化油提供优质蛋白质和脂肪，有助于维持身体健康。

四、制作果脯面包的注意事项

• 酵母溶解时水温不宜过高，以免杀死酵母菌。
• 果脯切块时尽量均匀，以保证口感一致。
• 烘烤时间和温度需根据面包机的型号和性能适当调整。

五、总结

果脯面包制作简单，营养丰富，是一款适合家庭自制的健康食品。通过合理搭配原料和掌握制作技巧，您可以轻松制作出美味的果脯面包，满足家人和朋友的味蕾需求。

参考来源

本文内容参考自Food Network和King Arthur Baking等权威烘焙网站。