如何使用面包机制作美味面包？

面包是一种深受人们喜爱的主食或甜点，尤其是在早餐和午后时光中，常常成为家庭餐桌上的主角。通过面包机制作面包，不仅方便快捷，还能根据个人口味调整配方。以下是详细的制作步骤及所需材料。

所需材料

• 高筋面粉：250克
• 淡奶油：100克
• 牛奶：75克
• 鸡蛋：1个
• 盐：2克
• 酵母：3克
• 黄油：12克（软化）
• 葡萄干：适量

制作步骤

1. 将面包机内桶取出并清洗干净。然后，将除黄油外的所有主材料（高筋面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、盐、酵母）依次倒入内桶，放回面包机。

   选择“和面”程序，启动面包机进行初步和面。

2. 10分钟后，加入软化的黄油，继续和面，直至黄油完全融入面团中。整个和面过程大约需要15分钟。

3. 将适量的葡萄干倒入面包桶内，让面包机继续揉面，确保葡萄干均匀分布在面团中。

   随后，选择“发酵”程序，让面团发酵至原体积的两倍大。

4. 发酵完成后，将面团取出，轻轻揉匀并适当排气。然后，将面团重新放回面包机内桶中，进行第二次发酵。

5. 当面团发酵至内桶的八分满时，选择“烘烤”程序，盖上盖子，等待程序结束。

   程序完成后，取出面包，稍微冷却即可享用。

小贴士

• 如果喜欢其他口味，可以用巧克力豆、坚果或其他干果代替葡萄干。
• 发酵时间可能因环境温度而有所不同，建议观察面团的体积变化。
• 使用高筋面粉是为了保证面包的筋道口感，不建议用低筋面粉替代。

结论

通过面包机制作面包，不仅简单易行，还能根据个人喜好调整配方，享受健康美味的家庭烘焙乐趣。

参考来源

• AllRecipes
• King Arthur Baking
• BBC Good Food