果肉酸奶：起源、特点与自制方法

果肉酸奶是一款普及度较高的乳制饮料，最早由瑞士人制造，随后传入中国。它与传统的凝状态酸奶不同，呈软的流动状，且含有5 - 8%的果肉，风味得到进一步改善。

自制果肉酸奶的步骤

1. 准备食材：果肉可选用草莓、苹果、桃子、菠萝、杏子、桔子等，根据个人喜好选择水果。制作酸奶需用到牛奶或巴氏奶，建议购买巴氏奶，因其经过杀菌处理，更健康。
2. 处理果肉：将果肉切成块状，用盘子装着备用。
3. 调配牛奶：把牛奶倒入容器中，加入发酵剂并搅拌均匀。
4. 放置果肉：在每个容器中放入少许果肉，然后盖上盖子。
5. 发酵酸奶：将容器放进酸奶机，通电让牛奶发酵，发酵完成后牛奶就变成酸奶了。

综上所述，了解果肉酸奶的起源、特点后，通过简单的步骤就可以自制美味的果肉酸奶。

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