酸奶机自制酸奶指南

酸奶机是一种利用恒温发酵方式，使牛奶在均温环境下完成发酵从而变成酸奶的机器。以下为您详细介绍用酸奶机自制酸奶的步骤、注意事项等内容。

原料准备

• 方案一：鲜牛奶500ml + 发酵菌粉半包
• 方案二：鲜牛奶500ml + 优酪乳50ml
• 白糖适量

制作方法

1. 将发酵菌粉放进冰箱冷藏，同时对牛奶进行加热，对酸奶机和容器进行杀菌消毒。
2. 取出发酵剂，准备好牛奶，倒入容器中搅拌均匀。
3. 将搅拌好的混合物放进酸奶机，按发酵键或者酸奶键，等待发酵完成。
4. 发酵完成后查看酸奶品质，合格的酸奶应呈豆腐乳状，而非豆浆状。

注意事项

• 发酵好的酸奶应立即放进冰箱，以保持乳酸菌活性。
• 建议在两天内全部喝完，最好不要超过三天，超过3天酸奶会变质产生异味，不能再食用。
• 使用完后要将酸奶机清洁干净，确保符合卫生要求。

按照上述步骤和注意事项，就能用酸奶机自制出美味健康的酸奶。

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