酸甜可口的柠檬海绵蛋糕制作攻略

柠檬海绵蛋糕虽不是所有人都喜爱，但因其开胃又富含营养，仍有部分人钟情于此。若你放假有空，不妨跟着以下步骤自制美味蛋糕。

原料准备:

• 低粉55克
• 安佳无盐黄油40克
• 蛋黄5个
• 细砂糖（蛋黄用）20克
• 蛋白4个
• 细砂糖（蛋白用）30克
• 柠檬汁几滴

制作步骤:

1. 搅打：将鸡蛋打碎，分离蛋白和蛋黄。其中，蛋黄加糖隔热水打发，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡。
2. 混合：取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，筛入低粉，用筷子搅拌均匀至完全混合。
3. 加黄油：面糊搅拌好后，加入融化的黄油，同时在电饭锅内胆刷一层油。
4. 烘焙与装饰：将面糊全部倒入内胆，盖上盖子，插好电源加热20分钟。出锅后倒扣在案板上，冷却后涂抹柠檬奶油夹馅即可食用。

综上所述，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出酸甜可口的柠檬海绵蛋糕。

参考权威站点来源：暂无公开权威站点提及此具体食谱，此为常见烘焙经验总结。